西葫芦要削皮吗 西葫芦馅饺子的做法大全

西葫芦要削皮吗

在生活中食用西葫芦的时候是不需要将西葫芦的外皮去除的，因为西葫芦中含有的营养价值丰富，西葫芦的外皮中的营养价值也是很丰富的，而且将西葫芦的外皮一起食用的话还可以对西葫芦的食用口感具有一定的影响，在平时生活中将其一起进行烹制的话食用口感上有很大的特点，而且将西葫芦不去皮食用的话可以将西葫芦中的营养物质很好的控制，不用太过担心会出现营养价值流失的情况，但是西葫芦在不去皮食用的时候一定要将其清洗干净，因为西葫芦的表皮咋不去除的情况下就食用，如果不及时清洗干净的话就会造成人体肠胃出现一定的问题，所以在食用的时候也是需要注意的。

西葫芦馅饺子的做法大全

1、西葫芦馅饺子做法一

（1）面粉500克，西胡芦600克，猪肉200克，葱、姜、蒜适量，盐，味极鲜酱油适量，胡油，蚝油，香油适量，大料粉适量。

（2）将面粉放于盆内加冷水和成面团，盖上盖子饧30分钟。

（3）将猪肉切碎，剁成肉泥，放入盆里，再将葱，姜，蒜切成末备用。

（4）将炒锅放于灶上，开火，倒入适量胡油，等油五成熟时，将葱，姜，蒜末放入锅内，加适量盐煸香，制成葱油。

（5）把做好的葱油倒于肉泥上，再加入味极鲜酱油2勺，香油1勺，蚝油1大勺，大料粉1小勺，搅拌均匀制成肉馅。

（6）把西胡芦去皮洗净，用檫板檫成细丝，再攥去水份，放盆里。

（7）把攥去水份的西胡芦丝放入肉泥盆里，搅拌均匀制成西胡芦饺子馅。

（8）把饧好的面团，搓成长条，揪成一个个小剂子，揉圆在案板上压扁，用擀面杆擀成中间厚，边上薄的圆片。

（9）将肉馅放于擀好的面皮上，包成自己喜欢的饺子形状，摆在盖帘上。

（10）将煮锅里加多半锅水，再给锅里放入一根葱，开火，等水开了将饺子下入锅内，边下边用锅铲从底部慢慢的铲几下,直到把所有的饺子下完，盖上锅盖煮制。

（11）等饺子浮到水面上后，隔2分钟，给锅里加一勺凉水，等饺子煮的看着饱满了，就表明饺子煮熟了，用漏勺捞出放在盘子里，这样西胡芦馅饺子就做好了。

2、西葫芦馅饺子做法二

（1）猪肉200克，西葫芦2个，葱2棵，姜5克，蚝油1勺，酱油1大勺，五香粉1小勺，花生油20毫升，芝麻油几滴，盐2克。面粉300克，清水180克，韭菜50克。

（2）面团材料揉成团，光滑后静置醒发一会，醒发好的面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，切好的剂子按扁，擀成饺子皮。

（3）准备肉和葱姜，肉先切成薄片。葱姜切末，一起剁进肉里。剁好的饺子馅放入盆里。加入调料顺一个方向搅一会，至饺子馅上劲，变得粘稠。

（4）西葫芦洗净，去除老皮，用擦丝器把西葫芦擦成细丝。擦好的丝把水分用力挤出去用刀剁成碎碎的末。

（5）韭菜洗净切末，剁好的西葫芦丝和韭菜末放进肉馅里拌匀，饺子馅就做好了。

（6）取一个擀好的饺子皮，放入多多的陷，包成大馅饺子，全部包好。

（7）汤锅加水烧开，下入饺子，水开后再点水，如此反复三次，饺子飘起来，并且变的胖胖的，这个程度就熟了。

3、西葫芦馅饺子做法三

（1）西葫芦1个，胡萝卜1个，木耳适量，鸡蛋3个，饺子皮适量，食盐适量，酱油适量，味极鲜适量，味精少许，香油适量，橄榄油适量。

（2）胡萝卜搅碎、木耳泡发搅碎，鸡蛋加盐打散炒熟。

（3）西葫芦擦丝加盐腌十分钟，挤出水分，材料混合均匀，放入各种调味品。

（4）包成饺子即可，然后锅里烧开水，煮熟即可。