猪油炒饭为什么那么香 糖尿病可以吃猪油炒菜吗？

猪油炒饭为什么那么香？糖尿病可以吃猪油炒菜吗？

很多人都有这种经验：买回来的猪板油并不是那么香，但是一旦开始熬猪油，这个味道就变得超级诱人，香味扑鼻让人欲罢不能。

其实，这是，猪油在熬制过程中，发生了一些复杂的化学反应，最终生成了一些小分子的挥发性有机物，形成香味。还有一个结论：经过干法熬制的猪油，挥发性有机物含量最高，换句话说，不加水直接熬，出来的猪油「最香」。

糖尿病可以吃猪油炒菜吗

一般情况下，糖尿病可以吃少量猪油炒的菜，注意不要过量食用。猪油是一种动物性脂肪，含有较高的胆固醇，过多食用会导致体内胆固醇含量增高，进而导致血糖升高，不利于病情的控制，但是在少量食用的情况下，不会对身体健康造成过大影响。

糖尿病患者需要注意日常生活习惯，合理调整膳食结构，均衡营养，饮食尽量保持清淡，少食多餐，能够有效防止出现血糖过高的情况，饭后可以进行适当的运动，例如散步、做操等，促进新陈代谢，注意不要过度劳累。患者可以遵医嘱应用格列本脲片、格列吡嗪片等药物进行治疗。