中秋节是纪念谁的 中秋节吃什么(3)

麦箭

谈到山东中秋美食，庆云县八月十五日农家祭土谷神，称为青苗社。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外，还上坟祭祖。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。先用白面摊成煎饼，再加上馅，最后用秫秸卷成筒状蒸熟。吃时加上调料，味道十分鲜美。中秋节当天，青岛人除了中秋晚宴外，早餐、午餐一般都蒸饽饽、包子，麦箭就是其中一种。

藕盒子

中秋正是鲜藕应季之时。藕断丝连，如同恋人难分难舍。“藕”与“偶”同音，它也成了中秋时节有情人祈祷爱情开花结果，贿赂嫦娥娘娘的佳品。中秋食藕，寄托团圆，会吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之处。

南瓜

中秋吃老南瓜在江南地区比较盛行，此时正值南瓜丰收时节，个头最大，味道醇厚香甜。江南有个风俗“八月半吃南瓜，是关于一个孝女的传说。相传很久以前，南山脚下有一个美丽的姑娘叫黄花。八月十五那天，她在山上杂草中发现两只扁圆野果，采了回来，煮给父母吃，因连年灾荒而卧病在床的二老吃了这香喷喷、甜滋滋野果后，病体竟慢慢好了。瓜是从南山采来的，后来人们就称其为南瓜，到了中秋总要以各种烹饪方法品尝它。

芋头

中秋食芋头，寓意辟邪消灾，还有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，可敬可叹。在山东莱阳一般是早上吃芋头，叫尝鲜。由于芋头谐音“余头”，人们为了讨个彩头，希望好日子有富余，所以就有了在中秋佳节的时候吃芋头的习俗。